El Jamón de Huelva ya es Jamón de Jabugo
De DOP Jamón de Huelva a DOP JABUGO. La Unión Europea ha publicado la solicitud de cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida (DOP) lo que se considera un hito histórico para el mundo ibérico.
Este martes se ha publicado en el Documento Oficial de la Unión Europea (DOUE) lo que se considera un término histórico para el espacio peninsular. Este martes se ha transmitido en el Documento Oficial de la Unión Europea (Doue) el Reglamento de Ejecución (Ue) 2017/385 de la Comisión por el que se aprueba la asimilación de avatar de renombre de la Denominación de Origen Protegida (Dop) Jamón de Huelva que pasa a llamarse "Jabugo" ( Jamón de Jabugo ) y que ampara al jamón y sus derivados de la colina de Huelva. Cambio de enaltecimiento por el que el borde del cerdo ibérico ha peleado durante prácticamente cuarenta años. El Consejo Regulador recordaba que el tratado del 12 de marzo del pasado año, con Sánchez Romero Carvajal Jabugo Sa, ha permitió convenir ronda libre a esta actividad gubernamental. Guillermo García-palacios Álvarez, principal del Consejo Regulador de la Do, declaraba que “una alternancia aprobada la Norma del Ibérico el año pasado, el siguiente encuentro era el cambio de renombre de la Denominación de Origen para robar una máximo proyección al producto más internacional de la gastronomía española. Jabugo es un lapso reconocido universalmente y vinculado como divisa con el departamento geográfico donde se dan las clases climáticas plausibles para fabricar los muslos más únicos a cargo mundial”, ha mezclado. Los secaderos ahora en vencimiento apuntados se radican en el seguro Jabugo, en Aracena, Aroche, Corteconcepción, Cortegana, Cumbres Mayores y Santa Olalla del Cala. Sería interesante, que al hilo del cambio de lustre de la Dop Jabugo, se incorporasen despaciosamente otras posadas de la circunscripción de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La Dop Jabugo permite la obra de un lustre y de un producto, el Jamón de Jabugo, luego también implica la lucha y el tesón por la virtud racial del cerdo ibérico, la conservación del ecosistema que supone la dehesa, proyectando a nivel internacional el microclima del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y la cultura de esta Comarca
Y un Jamón Ibérico